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Ayurvedische Gewürze
Ayurvedische Gewürze

Ayurvedische Ernährung

Gesund werden - Gesund sein

Wohlfühlgewicht finden und halten

Dazu erstellen unsere Experten mit Ihnen einen persönlichen und individuell abgestimmten Ayurveda-Ernährungsplan.

In der ayurvedischen Ernährungsphilosophie gibt es 3 verschieden Körpertypen:

  • Vata (Wind, Luft und Äther), das Bewegungsprinzip
  • Pitta (Feuer und Wasser), das Feuer- bzw. Stoffwechselprinzip
  • Kapha (Erde und Wasser), das Strukturprinzip

In einem hochdifferenzierten Verfahren wird der Körpertyp bestimmt und damit die spezielle / individuelle Körper, Seele, Geist Behandlung angeboten.

Eine besondere Rolle spielt dabei unsere Ernährung/Energiezufuhr. Positiv schwingende Nahrung erhält unsere Körperfunktionen und fördert das geistige Wachstum.

Liebevolle Zuwendung und Respekt im gesamten Prozess vom Einkauf bis zur Verdauung ist eine wichtige Säule in der ayurvedischen Medizin.

Mit dem Leitmotiv „Du bist, was du verdaust“ wird deutlich, dass die optimale Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel einen entscheidenden Einfluss auf eine ideale Verdauung hat. Die gestärkte Verdauungskraft (Agni bedeutet Verdauungsfeuer) sorgt für eine umfassende Versorgung aller Zellen mit allen wichtigen Nährstoffen. Sie setzt Lebensenergie frei und beseitigt seelische und geistige Belastungen. Deshalb heißt es folgerichtig: Alle Gesundheit kommt aus dem Darm!

Je nach Konstitutionstyp - Vata, Pitta oder Kapha - stehen differenzierte Nahrungsmittel, Pflanzen, Gewürze aus der Natur unter Berücksichtigung der fünf Elemente Erde, Wasser, Feuer, Luft und Raum auf dem persönlichen Speiseplan.

Bezogen auf die Ernährung kennt die ayurvedische Gesundheitslehre folgende sechs Qualitäten von Nahrungsmitteln, auch Gunas genannt:

feucht – Öle, Fette
trocken – Kichererbsen, Gerste
kalt – Gurke, Kokos
heiß – Chili, Ingwer
schwer – Käse, Fleisch
leicht – Nahrungsmittel, die leicht verdaulich sind

Gleiches wird durch Gleiches verstärkt und Gegensätze gleichen sich aus.

Mit einer positiven Einstellung Ihrerseits, der Einbeziehung der allumfassenden Liebe in den Prozess und der medizinischen Begleitung nach Bedarf werden Sie Ihre gesteckten Ziele erreichen und wieder mehr Lebensqualität erfahren, anstatt nur zu überleben.

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